Prague

Les Restaurants

 

La cuisine tchèque est gourmande et plutôt calorique.

 

Les Tchèques mangent beaucoup de viande et de plats en sauce, souvent accompagnés de quenelles de pain de mie ou de pommes de terre (les KNEDLIKY) et quasi jamais de légumes à part du chou que l’on retrouve presque partout et quelquefois des pommes de terre !!!
Les Knedliky qui sont l’une des spécialités les plus populaires de la cuisine tchèque ressemblent à des tranches épaisses de pain de mie blanc mais il s’agit en fait, d’une variation de quenelles qui font office de pain…

 

Le plat de référence, c’est le jarret de porc qui est servi avec du raifort (sorte de radis) rapé et de la moutarde. Je l’ai presque toujours vu au même prix par contre, c’était la quantité qui peut aller du simple au triple et c’est facile à vérifier parce que le grammage est affiché dans le menu!
De manière générale, manger dans un restaurant à Prague ne revient pas cher. Compter 5 à 8€ pour un plat (et les assiettes sont copieuses) et 1€ une bière.
En moyenne, manger un repas typique à midi vous coûtera environ 6€ dans une brasserie de Prague.

 

Le service, le pain et le couvert ne sont jamais compris !!! On ne peut pas avoir de carafe d’eau du robinet, uniquement de l’eau en bouteille plate ou gazeuse. Les menus sont rares le soir, voire inexistants… Pour les plats, on paie une portion de viande, de poisson toujours indiquée en poids sur le menu.
Un pourboire de 5 à 10% de la valeur de la facture semble attendu, même si rien ne vous oblige à le donner.

 

Les Tchèques étant de très gros mangeurs de viande et n’accordant souvent qu’une place limitée, voire inexistante aux légumes, si comme moi, vous n’êtes pas très « carnivores », vous apprécierez certainement les restaurants végétariens d’autant qu’on ne trouve quasiment aucun restaurant de poisson (à part la carpe de Noel si on y est à cette période et qu’on aime les arêtes et la vase!…).

 

 

Il est évident que je n’ai pas pu testé toutes les adresses ci-dessous parce qu’en 4 jours, avec le petit déjeuner compris dans la chambre, nous n’avons pris que 2 repas par jour, logique !!! Il a fallu faire un choix dans toutes ces recommandations de collègues navigants, d’autres blogueurs ou de locaux, en fonction de notre position géographique au moment des repas, de notre faim et de nos préférences culinaires… sans compter sur celles, nombreuses, qui sont fermées hors saison touristique…
Je vous les donne toutes car elles ont une bonne réputation, sinon je le précise. Comme pour les hébergements, n’hésitez pas à donner votre ressenti en commentaires et à en recommander d’autres si vous avez trouvé des pépites… merci d’avance !!!

 

Et pour en savoir plus, voici un excellent article sur la cuisine tchèque du site PRAGUE SECRETE, qui est, je le confirme une nouvelle fois, le meilleur guide de voyage sur Prague…

 

Les restaurants qu’on a testés:

 

Dans le quartier Stare Mesto (la Vieille Ville)

 

U PRINCE

 

On peut y manger soit dans le restaurant au rez de chaussée (où est servi le buffet de petit déjeuner), à l’intérieur ou sur la terrasse chauffée en face de l’horloge astronomique soit sur la terrasse panoramique au dernier étage…

On a testé les 2 et franchement, je ne recommande ni l’un ni l’autre. Le jarret de porc proposé au restaurant était un des plus petits que j’ai pu voir sur les menus (et pourtant au même tarif) et la note nous a été présentée majorée d’un pourboire conseillé très élevé dont le total était plus visible que l’addition réelle. Si on ajoute l’amabilité peu présente des serveurs, tout ça fait très attrape-touristes !!!
Quant au restaurant sur la terrasse panoramique au dernier étage, il nous a fallu montrer patte blanche (notre clé de chambre) au moins 4 fois pour y arriver !!! Bon, d’accord, nous n’étions pas en tenue de soirée pour diner sur cette terrasse si photographiée sur Instagram mais nous étions très corrects… J’ai passé ma vie dans des palaces et des hotels de luxe et c’est la 1ère fois qu’on me fait autant de difficultés pour accéder à un restaurant de l’hébergement où je séjourne… bref, on se la raconte un petit peu trop à mon gout !!!

 

 

U DVOU KOCEK 

 

Uhelný trh 415/10, 110 00 Staré Mesto

On nous avait recommandé U DVOU KOCEK (Aux deux chats) comme étant une des adresses les plus authentiques de Prague et on n’a pas été déçus. En plein centre, près du Marché Saint-Gall (Havelské tržište), visiblement très prisé des locaux car très fréquenté, c’est une bonne adresse pour découvrir la vraie gastronomie tchèque dans une atmosphère authentique.
Les plats sont bons et peu chers, la bière (fabriquée sur place dans des grosses cuves en cuivre à l’entrée) excellente et le service rapide et efficace.
Certains soirs, il y aurait même des notes d’accordéon…

 

 

MAITREA 

 

Týnská ulicka 1064, 110 00 Praha 1

Un restaurant végétarien à deux pas de la place de la Vieille Ville. Les portions ne sont pas énormes mais c’est très bon et international. Le curry que nous avons pris était un peu épicé mais très bon.
Il vaut mieux manger dans la salle au sous-sol car même si elle est aveugle, la déco y est beaucoup plus jolie et l’ambiance plus calme… Le seul bémol: le personnel qui est aimable sans plus!
Comme partout à Prague, menu bon marché à midi avec soupe, plat et verre d’eau.

 

 

 

Dans le quartier de Mala Strana

 

U KRALE BRABANTSKEHO 

 

Thunovská 198/15, 118 00 Malá Strana

On y est allés le lundi donc on n’a pas assisté au spectacle qui a lieu du mardi au dimanche soir !!! On a donc pu y manger à la carte dans une ambiance sombre, chaude et très typique. On retourne vraiment dans un passé médiéval…
Les soirées spectacle sont all inclusive avec buffet à volonté au tarif de 1200 CZK (48€)/personne mais on peut juste venir y prendre un verre avec un droit d’entrée de 245 CZK (presque 10€)/personne.
Attention: les toilettes au sous-sol ne sont pas très avenantes tellement on n’y voit rien.
Au pied des escaliers qui mènent au chateau.

 

 

VEGAN’S PRAGUE 

 

Nerudova 221/36, 118 00 Malá Strana

Tout en haut d’un bâtiment sous les toits. Ne pas louper l’entrée, toute petite.
Sur 2 étages: la salle du bas avec de jolis plafonds et des poutres en bois peint et la salle du haut mansardée sous les combles avec une petite terrasse qui offre une des plus belles vues de Prague sur le chateau! Il n’y a que 4 tables, il faut donc réserver pour un plaisir assuré quand il fait beau et chaud…
Au menu, des plats colorés et savoureux autour de 270 CZK (10€)… Un halte très sympa après la visite du chateau!

 

 

MALOSRTANSKY HOSTINEC 

 

Malostranské nám. 260/11, 118 00 Malá Strana

Juste en face de l’église St Nicolas… parfait avant ou après la visite. Terrasse chauffée. On y a testé une autre des spécialités tchèques: le camembert mariné à l’ail… excellent mais très très fort en ail, il vaut mieux éviter les rdv galants après !!!

 

 

– U KAJETAN (Waffle Point U Kajetana)

 

Nerudova 248, 118 00 Malá Strana

Pour le dessert ou simplement pour goûter à la Trdelník, la célèbre patisserie Tchèque. Une adresse réputée !!!

 

 

Dans le quartier de Hradcany

 

STARBUCKS CAFE 

 

Château de Prague, Place Hradcanské – Kajetánka

Je ne suis pas une grande habituée de cette enseigne mais d’après quasi tous les connaisseurs, ce café est un des plus beaux du monde !!! Son emplacement est juste incroyable, si incroyable qu’on en arrive même à se demander comment ils ont pu obtenir une autorisation pour s’installer carrément au pied du chateau… La vue panoramique sur toute la ville qu’on peut contempler depuis la terrasse est fabuleuse !!! Ce serait donc dommage de se priver d’un petit café après la visite du chateau… mais le spot est très connu et il peut y avoir la queue pour y entrer surtout quand il fait très beau!
Ouvert tous les jours de 9h00 à 22h00. Je ne l’ai pas fait mais le coucher de soleil depuis cette terrasse doit être mémorable…

 

 

Dans le quartier de Nove Mesto (la Nouvelle Ville)

 

VYTOPNA Railway Restaurant 

 

2 adresses: Václavské námesti 802/56, 110 00 Nové Mesto (place Wenceslas) ou Námestí Republiky 1/1078, 110 00 Nové Mesto (sur la place de la République, dans le centre commercial Palladium)

C’est celui du centre commercial Palladium que l’on a testé. On a beaucoup attendu que quelqu’un veuille bien nous calculer à l’entrée du restaurant et alors qu’il y en avait encore des libres, on nous a refusé une table dans un wagon, dommage!
Les boissons sont servies et desservies par des modèles réduits de trains qui viennent jusqu’à la table. Rien d’exceptionnel sur la carte, beaucoup de burgers… Les pork ribs (pré-découpées) sont très moelleuses.
Si vous voulez voir à quoi ça ressemble en vidéo

 

 

 

Ceux qui nous ont été recommandés mais qu’on n’a pas eu le temps de tester ou qui étaient fermés l’hiver:

 

Dans le quartier Stare Mesto (la Vieille Ville)

 

LOKAL RESTAURANT 

 

Dlouhá 33, 110 00 Staré Mesto

Recommandé par les locaux pour son célèbre goulash dans une ambiance conviviale! Comme dans tous les restaurants de Prague, le serveur sert les bières jusqu’à plus soif, et marque d’un trait une feuille de papier au fur et à mesure qu’il apporte les bières.

 

RESTAURACE U PROVAZNICE 

 

Provaznická 385/3, 110 00 Staré Mesto

Une adresse presque cachée à quelques pas de la station de métro “Mustek” qui proposent des plats du jour à des prix défiants toute concurrence!

 

MARINA RISTORANTE 

 

Alšovo nábr., 110 00 Staré Mesto

Des prix raisonnables pour cet énorme bateau sur la Vltava (pizzas autour de 10 EUR). On y mange une des meilleures pizzas de Prague, par contre, il se dit que les pâtes n’ont rien d’extraordinaire à l’image du service!!! Une adresse à privilégier quand il fait chaud. Y aller tôt ou réserver, l’endroit est bien connu ( même Bill Clinton y a diné lors de sa visite à Prague…) et il semblerait que ce soit mérité.

 

PIVOLOD 

 

Dvorákovo nábreží, pont de Štefánik, Kotvište n ° 19, 110 00 Praha 1

Pivolod’ (« Bière bateau ») fait partie des activités originales à faire autour de la bière à Prague . Embarquez à bord de ce concept unique de bateau qui brasse sa propre bière à bord pour voir de près la rivière Vltava et pour goûter aux bières produites sur la péniche !
La croisière est statique puisque le bateau ne bouge pas et on peut s’installer sur de confortables transats sur le pont aux beaux jours !!!
On y sert de bons plats traditionnels qui accompagnent des bières qui portent chacune le nom d’un bateau, la plus forte est la bien nommée Titanic !
Le navire, autrefois discothèque, a été rénové et a ouvert ses portes début 2017. La transformation a coûté la bagatelle de 2 millions d’euros !
A ne pas louper en été…

 

LEHKA HLAVA 

 

Boršov 280/2, 110 00 Staré Mesto

Un restaurant végétarien qui appartient aux mêmes propriétaires que le Maitrea ( ci-dessus) et dont la carte est quasi identique. Près du Pont Charles…

 

 

Dans le quartier de Mala Strana

 

TRI STOLETI 

 

Míšenská 70/4, 118 00 Malá Strana

La façade extérieure est très jolie et le restaurant a de bons commentaires. Bien placé, tout près du Pont Charles…

 

 

 

HERGETOVA CIHELNA 

 

2b Cihelná, 118 000 Malá Strana

Juste après le musée Kafka. Très belle terrasse avec une superbe vue sur le pont Charles. Au menu, une cuisine internationale intéressante. Fermé l’hiver apparemment…

 

RESTAURACE CERTOVKA 

 

U Lužického semináre 100/24, 118 00 Malá Strana

Dans un bâtiment des 15 et 16ème siècles au pied du pont Charles. Les prix sont un peu plus doux qu’à l’adresse précédente mais la vue est encore plus impressionnante. Sa réputation n’est pas très bonne mais sa vue sur le Pont Charles est incroyable !!!
On y accède par la rue la plus étroite de Prague (en fait un ancien pare-feu) déjà mentionnée dans un précédent article. Fermé en hiver…

 

 

– CAFE MARNICE

Na Kampe 507, 118 00 Malá Strana

Il est bien joli ce petit restaurant au bord de l’eau juste sous le pont Charles mais sa mauvaise réputation nous a fait passer notre chemin malheureusement !!!

 

 

JOHN LENNON PUB 

 

Hroznová 495/6, 118 00 Malá Strana

En face du mur du même nom…

 

 

CAFE DE PARIS 

 

Velkoprevorské nám. 485/4, 118 00 Malá Strana

Restaurant français proche de l’ambassade de France et du mur de John Lennon. Il rappelle les cafés de la capitale française, mais aussi ceux d’autres villes d’Europe. Pour les cinéphiles, ce luxueux endroit au parfum des années 1920 a servi de lieu de tournage du dernier fil de Xavier Nolan « Ma vie avec John F. Donovan« .

 

 

Dans le quartier de Hradcany

 

KLASTERNI PIVOVAR, La Brasserie du Monastère de Stahov

 

Strahovské nádvorí 301/10, 118 00 Praha-Hradcany

Le bâtiment de cette brasserie fait partie intégrante du monastère (il date donc également de 1140) et la brasserie, elle même a été opérationnelle de 1400 à 1907 !!! Elle a ensuite été reconvertie en appartements en 1919 puis a retrouvé son usage originel en 2000 avec sa rénovation…
Tout le menu du restaurant est conçu à partir de la bière locale, la Saint-Norbert. Les plats sont à base de bière, ou du moins imaginés de manière à parfaitement accompagner les différents crus…
Parmi les plats à la bière proposés à la brasserie, les plus réputés sont le filet de bœuf à la bière et au gingembre, le jarret de porc à la bière brune, les travers de porc marinés dans la bière, une soupe à l’oignon et à la bière et enfin une glace à la bière !!!
Il parait que les salles de la brasserie sont particulièrement spacieuses, mais, du printemps à l’automne, les places les plus convoitées sont celles situées dans l’agréable cour intérieure.
Les touristes finissent souvent ici après une promenade au château de Prague ou au couvent mais pas moi à mon grand regret parce que ce restaurant est fermé lors de notre passage en décembre. Il affiche pourtant une ouverture quotidienne sur son site, je vous conseille donc de les contacter avant d’y aller…

 

RESTAURANT BELLAVISTA 

 

Strahovské nádvorí 132/1, 118 00 Praha 1-Hradcany

Adresse chic pour savourer un repas ou un verre de vin avec une vue mémorable de Prague.
Le lieu porte bien son nom : une vue imprenable sur la ville de Prague, le chateau et sa cathédrale et sur le quartier de Mala Strana et son joyau baroque, l’église Saint Nicolas.
Le jardin est l’endroit idéal pour un apéro ou un repas en amoureux. Pour les plus frileux , des plaids sont disponibles le soir pour se protéger du vent.
A la carte, de bons vins et une cuisine européenne, plus méditerranéenne ou plus tchèque, à vous de voir.
Le Bellavista est plus cher que la moyenne des restaurants tchèques mais reste très abordable compte tenu des prix moyens européens.
A l’instar du précédent, le site affiche une ouverture quotidienne de 11h à minuit mais le restaurant était désert lors de notre passage en décembre et vu l’état de la terrasse recouverte de feuilles mortes, la fermeture ne datait pas de la veille !!! Contactez les également avant d’y aller…

 

RESTAURANT NOVY SVET 

 

Nový Svet 77, 118 00 Praha 1-Hradcany

Pour déjeuner ou diner dans la fameuse ruelle Novy Svet mais l’hiver parce qu’il est fermé de novembre à mars !!!
C’est bien dommage parce que: la « Carpe tchèque cuite en bleu au four avec des graines de pavot et des légumes blanchis au beurre » à 265 CZK (10,50€) me tentait bien !!!

 

HOSTINEC U CERNEHO VOLA (Auberge du Bœuf noir) 

 

Loretánské námestí 1 118 00 Hradcany

Proche du sanctuaire Notre Dame de orette, on ne peut pas louper sa magnifique façade baroque rose. Une des plus anciennes brasseries de Prague qui est un véritable monument historique avec son intérieur ancien parfaitement conservé.
Les consommateurs sont souvent des riverains car les prix sont abordables. On y sert peu à manger surtout de la bière pression. Tout le bénéfice de l’établissement est reversé à l’institut pour aveugles tout proche. Très recommandé…

 

 

 

Dans le quartier de Nove Mesto (la Nouvelle Ville)

 

BREDOVSKY DVUR 

 

Politických veznu 935/13, 110 00 Nové Mesto

Cuisine Traditionnelle Tchèque dans une brasserie typique qui réalise sa propre bière. Spécialités saisonnières qui changent tous les mois. Dans un grand bâtiment jaune à moins de 300m du musée Mucha.

 

KANTYNA 

 

Politických veznu 1511/5, 110 00 Nové Mesto

Entre le précédent et le musée Mucha, un bon restaurant qui est recommandé comme le « le temple de la viande » et c’est la raison pour laquelle, je n’ai même pas envisagé de m’y arrêter. L’endroit fait aussi boucherie et si vous aimez la viande, le « diner de l’os » (un vrai festin) du lundi au mercredi à 19h00 pile (arriver un peu avant) pour 1250 CZK (50€) est très réputé !!! (réservation plus que conseillée)

 

KYVADLO 

 

V Jáme 5, 110 00 Nové Mesto (dans le batiment U Novaku)

Un établissement sans prétention mais où on mange local et bien. Quelques plats végés.

 

ETNOSVET 

 

Legerova 1832/40, 120 00 Nové Mesto

Elu le meilleur restaurant végétarien en 2016 !!! Il propose un menu à midi (11h30-15h) qui change tous les jours avec une soupe et le choix entre trois plats principaux dont une salade entre 155 (6€) et 195 CZK (8€).
A la carte, les plats principaux sont entre 240 (9,50€) et 410 CZK (16€).

 

RESTAURANT GINGER & FRED 

 

Jiráskovo nám. 1981/6, 120 00 Nové Mesto, Tchéquie

Au 7ème étage de la célèbre « Maison qui danse ». La vue est évidemment magique et la cuisine créative, internationale avec une touche française a bonne réputation même si elle est un plus chère que dans les restaurants traditionnels tchèques.
Comptez entre 475 (19€) et 715 CZK (28,50€) pour un plat à la carte…

 

RESTAURACE VLTAVA 

 

Rašínovo nábr. 2084/1/2084, 120 00 Nové Mesto

Sur les quais, 200m après « la maison qui danse », un vieux restau sympa en bois qui offre une vue imprenable sur la rivière Vltava et le château de Prague. Il a été construit en 1945 et rien ne semble avoir bougé depuis !!! C’est un bâtiment culturel et historique, caractéristique de son époque qui a été déclaré monument culturel le 23 juin 1995.
Un des rares restaurants de Prague avec du choix de poisson sur son menu !!!

 

 

 

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3 réflexions au sujet de « Les Restaurants »

  1. Votre sujet est très intéressant et je suis très impressionné par la lecture de votre article .

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